Les Blancs

Petite Arvine

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Cépage: Petite Arvine
Lieu: Conthey et Sierre
Vignes: 15 ans.
Elevage: Elevage en fût de chêne
Dégustation: Vin de gastronomie: sec, racé et complexe, sur des arômes bien définis de pêche de vigne.
Accord met/vins: Poissons, fruits de mers et certains formages bleus.
Garde: 1 – 5 ans
Service: 10 ° C
Alcool: 14% vol.

Johanisberg

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Cépage: Sylvaner ou plant du Rhin.
Lieu: Sierre
Vignes: Vigne de 15 ans sur cordon de Royat.
Dégustation: Vin sec, velouté, sur des arômes d’amandes avec une belle saveur minérale.
Accord met/vins: Apéritif, asperges, mets asiatiques.
Garde: 1-5 ans
Service: servir à 12 ° C
Alcool: 13% vol.

Ermitage

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Cépage: Marsanne Blanche
Lieu: Sion (Molignon). Vigne de 39 ans.
Vignes: Vieilles Vignes sur l’un des terroirs de prédilection de l’Ermitage.
Elevage: en fût de chêne
Dégustation: Riche, gras, puissant, avec de beaux arômes typés de massepain.
Accord met/vins: Poissons en sauce, volailles, plats orientaux.
Garde: 2 à 10 ans.
Service: 10-12° C
Alcool: 14% vol.

Fendant Sion

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Cépage: Chasselas
Lieu: Sion (Gravelone)
Vignes: Vieille vigne en gobelets.
Dégustation: Riche, gras, minéral, élégant, long.
Accord met/vins: Apéritif, poissons, volaille.
Garde: 5 année
Service: 10 ° C
Alcool: 12% vol.

Chardonnay

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Cépage: Chardonnay
Lieu: Erde
Vignes: Parcelles de 7 et de 20 ans.
Elevage: en barriques de chêne
Dégustation: Intense, puissant, sur des nuances typées d’amande et de noisette.
Accord met/vins: Poissons, crustacés, apéritif dînatoire, volailles.
Garde: 3-5 ans.
Service: 12°C
Alcool: 14.4 % vol.

Amigne

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Cépage: Amigne
Lieu: Conthey et Veyras
Vignes: Jeunes Vignes.
Elevage: en fût de chêne
Dégustation: Attaque précise et ciselée. Bouche moelleuse, vive et équilibrée sur des arômes typés de mandarine et de bergamotte.
Accord met/vins: Apéritifs, desserts fruités.
Garde: 5 ans
Service: à servir frais, 8 – 10° c
Alcool: 15 % vol.

Fendant St-Léonard

fendant st léonard
Cépage: Chasselas
Lieu: St-Léonard
Vignes: Taille en gobelets. Vendange manuelle
Dégustation: Riche, gras, minéral, puissant et long.
Accord met/vins: Apéritif, poissons, volaille.
Garde: 1 année
Service: 10 ° C
Alcool: 12,5% vol.

Païen

fendant st léonard
Cépage: Savagnin blanc.
Lieu: Conthey.
Vignes: Séléction de petites grappes à petits grains.
Elevage: en fût de chêne
Dégustation: Vin sec avec beaucoup de puissance, d’une belle longueur avec ses arômes d’agrumes et de coings.
Accord met/vins: Poissons, fromages, cuisine exotique.
Garde: 2 à 5 ans
Service: 12 ° C
Alcool: 14.7 % vol.